自然の恵み

春は山菜、秋はキノコ、冬はジビエ。自分達で採りに行ったり、長野出身の料理人のお父さんが送ってくれたり、猟師さんから届いたりと、東京では味わえない自然の恵みをご用意させていただきます。

野菜

当店の野菜は、山梨の母親、愛知の叔母を中心に長い付き合いの専業農家さんから、形は悪いですが無農薬の美味しい野菜をいただいております。

  フランスの香り

もちろん、フランスから旬の食材。タンポポのサラダやホワイトアスパラガス、フォワグラやトリュフなど高級食材を輸入してご用意させていただきます。